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Restaurants mit Michelin-Stern in der Türkei

Restaurants mit Michelin-Stern in der Türkei
18 October 2022
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Lesezeit: 5 Minuten

Die Reise einer berühmten Reifenmarke in die Welt der Gastronomie

Michelin ist eine bekannte französische Reifenmarke, die 1888 von den Brüdern André Jules und Edouard Michelin gegründet wurde. Als die Brüder darüber nachdachten, wie sie ihren Umsatz nach dem Rückgang der Reifenverkäufe in den 1900er Jahren steigern könnten, kamen sie auf eine geniale Idee: Sie wollten einen Führer erstellen, der den wenigen und angesehenen Autobesitzern in Frankreich praktische und nützliche Informationen für ihre Fahrten liefern sollte. Ihr Hauptziel ist es, die Menschen zu ermutigen, sich auf den Weg zu machen, zu reisen.

Als die erste Ausgabe in Umlauf gebracht wurde, erfreute sich der Führer, der den Autobesitzern praktische Informationen über die Wartung und das Reisen mit dem Auto gab, bis zum Ersten Weltkrieg großer Beliebtheit. Wegen des Krieges wurde sein Vertrieb eine Zeit lang eingestellt. Nach dem Ende des Krieges wurde er 1918 wieder aufgenommen und nur in Paris verteilt. In dieser Reihe von Reiseführern wurden die Anzeigen entfernt, neue Hotellisten hinzugefügt, Restaurants nach Kategorien aufgelistet und der inzwischen legendäre "Guide Michelin" war geboren.

Dieser Führer, der großen Erfolg hatte, war nicht einfach nur ein Führer. Im Jahr 1926 gründeten die Gebrüder Michelin ein unabhängiges Inspektionsteam und beauftragten dieses mit der Überprüfung von Restaurants. Von 1926 an wurden Qualitätsbetriebe, die bei den Inspektionen gut abschnitten, von diesem Team mit Michelin-Sternen ausgezeichnet. In der ersten Phase wurden alle Qualitätsrestaurants mit 1 Stern ausgezeichnet. Später wurde ein dreistufiges Bewertungssystem eingeführt. In diesem dreistufigen System wurden die Restaurants einem Punktesystem unterzogen, das auf den von ihnen bedienten Bereichen und ihrer Leistung basierte.

Werfen wir einen Blick auf die Abstufungen und die Bedeutung dieser Michelin-Sterne, die der Traum eines jeden weltberühmten Kochs sind.

- 1 Michelin-Stern: "Ein sehr gutes Restaurant in seinem Bereich"

- 2 Michelin-Sterne: "Ein so perfektes Gericht, dass es sich lohnt, die Route zu ändern"

- 3 Michelin-Sterne: "Außergewöhnliche Küche, die eine besondere Reise wert ist"

Was sind die Kriterien für einen Michelin-Stern?

Seit 1936 sind die wichtigsten Kriterien die folgenden:

- Die Qualität der für das Gericht verwendeten Zutaten

- Zubereitung und Kochtechnik

- Kreativität bei der Präsentation

- Preis-Leistungs-Verhältnis der Speisen

- Konsequente Umsetzung all dieser Kriterien

Weitere wichtige Kriterien sind das Ambiente und das Konzept des Lokals im Einklang mit der Speisekarte, die Qualität des Service, die Hygienebedingungen und die Tatsache, dass der Küchenchef sein eigenes Restaurant betreibt.

Diese Sterne zu haben und zu behalten, ist für die meisten Köche von größter Bedeutung. Im Übrigen haben sich all diese Standards seit 1936 nicht geändert. Wer bekommt also den Michelin-Stern?

1 Der Michelin-Stern wird an Restaurants vergeben, die sehr gute Zutaten verwenden und Speisen auf hohem Niveau zubereiten und servieren. Ein weiterer wichtiger Faktor ist die Stabilität dieser Situation.

2 Michelin-Sterne werden vergeben, wenn ein Restaurantchef in der Lage ist, seinen Charakter und sein Talent in das Essen einzubringen.

3 Michelin-Sterne werden an Restaurants vergeben, die von Köchen geführt werden, die auf dem Höhepunkt ihrer Karriere stehen und deren Küche zu einer Kunstform geworden ist.

Wie viele Restaurants auf der Welt haben einen Michelin-Stern?

480 Restaurants auf der ganzen Welt haben einen Michelin-Stern. 349 von ihnen haben 1 Michelin-Stern. 81 Restaurants haben 2 Michelin-Sterne und 50 Restaurants haben 3 Michelin-Sterne. Selbst in London, einem der gastronomischen Zentren Europas, gibt es derzeit nur 3 Restaurants mit 3 Michelin-Sternen.

Michelin-Stern-Restaurants in der Türkei

Vor kurzem fand die Preisverleihung des Michelin-Führers im Istanbuler Zorlu Performing Arts Center in glamouröser Weise statt. Bei der Veranstaltung wurden die 5 mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants der Türkei ermittelt. 4 Restaurants erhielten 1 Michelin-Stern, 1 Restaurant wurde mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichnet. Darüber hinaus wurde 1 Restaurant mit dem Michelin Green Star ausgezeichnet, der für "nachhaltige Gastronomie" steht.

Lernen wir die Preisträger kennen.

Türk - Küchenchef Fatih Tutak, 2 Michelin-Sterne

Türk - Fatih Tutak, 2 Michelin-Sterne

Das Restaurant des Chefkochs Fatih Tutak, das die Aromen unserer anatolischen Küche mit seinen eigenen einzigartigen Techniken verbindet, befindet sich im Stadtteil Şişli in der europäischen Seite Istanbuls . Küchenchef Fatih Tutak war einer der stärksten Kandidaten für den Michelin-Stern. Dieses Feinschmecker-Restaurant, das nach dem Prinzip verfährt, dass jedes zubereitete Gericht einen Charakter hat, bereitet die traditionellen Aromen der anatolischen Küche zu, indem es zu den Wurzeln zurückkehrt, und bietet sie seinen Gästen an. Mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichnet, ist jeder Teller in diesem Restaurant ein Kunstwerk.

Adresse: Cumhuriyet Hacıahmet Silahşör Cad., Yeniyol Sk., No:2, 34440 Şişli/İstanbul

Mikla - Küchenchef Mehmet Gurs, 1 Michelin-Stern

Mikla, 1 Michelin-Stern

Das Mikla in Beyoğlu, Istanbul, ist eines der am meisten bewunderten Restaurants in Beyoğlu und bietet eine ausgewogene Mischung aus türkischen und skandinavischen Geschmacksrichtungen. Mit seinem einzigartigen Geschmack ist das Mikla zu einem Vorreiter auf seinem Gebiet geworden. Mikla bedeutet Istanbul auf Wikingerisch, und das Lokal bietet einen herrlichen Blick auf Istanbul.

Das mit 1 Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant bietet für jede Mahlzeit ein faszinierendes Geschmackserlebnis. Wenn Sie Geschmacksrichtungen probieren möchten, die sich harmonisch miteinander verbinden, sollten Sie das Mikla besuchen.

Adresse: Asmalımescit The Marmara Pera, Meşrutiyet Caddesi, No:15, 34430, Beyoğlu/İstanbul

Nicole - Küchenchef Serkan Aksoy, 1 Michelin-Stern

Nicole, 1 Michelin-Stern

Das mit 1 Michelin-Stern ausgezeichnete Nicole befindet sich im obersten Stockwerk des Gebäudes der Schwestern der Krankenschwestern, in dem in den 1900er Jahren Franziskanerinnen lebten. Der Name des Lokals stammt von einer der ehemaligen Besitzerinnen des Gebäudes, Schwester Agnés Marthe Nicole. Nicole, die die traditionellen Aromen der türkischen Küche mit verschiedenen Geschmacksrichtungen kombiniert, um modernere Geschmäcker zu kreieren, bietet ihren Gästen eine gastronomische Erfahrung, die in ihren Geschmacksknospen bleiben wird. Wir lassen die Adresse für diejenigen, die unvergessliche Aromen erleben wollen.

Adresse: Firuzaga Mah. Boğazkesen Cad., Tomtom Kaptan Sk., No:18, 34425, Beyoğlu/Istanbul

Araka - Küchenchef Zeynep Pinar Tasdemir, 1 Michelin-Stern

Araka, 1 Michelin-Stern

Das Araka liegt an einer Straße, die zum Meer hinunterführt, in Yeniköy und wurde von der Küchenchefin Zeynep Pınar Taşdemir gegründet. Das Araka, das Heilkräuter und saisonales Grün in seine Speisen einbezieht, macht mit seiner einzigartigen Küche auf sich aufmerksam.

Es ist definitiv die richtige Adresse für alle, die sich nach einem üppigen grünen Teller sehnen, der sowohl köstlich ist als auch exquisit präsentiert wird. Ausgezeichnet mit 1 Michelin-Stern, ist im Araka alles frisch.

Adresse: Kapalı Bakkal Sokak, No: 8, 34464, Sarıyer/ISTANBUL

Neolocal - Küchenchef Maksut Aşkar, 1 Michelin-Stern und Michelin Green Star

Neolocal, 1 Michelin-Stern und Michelin Green Star

Das Neolokal im Salt Galata bietet seinen Gästen eine moderne und minimalistische Interpretation der türkischen Küche. Dank dieser einzigartigen Aromen erhielt Küchenchef Maksut Aşkar, der dem Restaurant 1 Michelin-Stern verliehen hat, auch den Michelin Green Star, der an Restaurants mit einem nachhaltigen Gastronomiekonzept vergeben wird. Was also ist nachhaltige Gastronomie? Nachhaltige Gastronomie fördert die Produktion, die Zubereitung und den Verzehr von Lebensmitteln unter Berücksichtigung der Umwelt und verbessert so die gesundheitliche, soziale und kulturelle Qualität der Gesellschaft. Wir empfehlen Ihnen, die von Küchenchef Maksut Aşkar kreierten Aromen zu probieren, der sowohl für seine Gäste als auch für seine Kollegen ein Vorbild und eine Inspiration ist.

Adresse: Arap Cami Mahallesi, Bankalar Caddesi, No:11/1, Beyoğlu/ISTANBUL

Wie kommt man zu den Michelin-Sternerestaurants?

Diejenigen, die Michelin-Sterne-Restaurants in Istanbul mit einem bequemen Transportmittel besuchen möchten, bevorzugen die Autovermietung von RentiCar. RentiCar hat für jedes Budget und jeden Bedarf ein passendes Auto. Es ist sehr einfach, ein Auto mit RentiCar zu mieten, das eine praktische Schnittstelle hat. Sie können bei RentiCar ein Auto für einen Tag oder einen längeren Zeitraum mieten. Wenn Sie ein Auto mieten möchten, können Sie auf der Website das bequemste und geeignetste Fahrzeug für Ihr Budget auswählen.