Aromen aus der Gaziantep-Küche

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Die Küche von Gaziantep, die auch als die reichhaltigste Küche der Türkei bezeichnet wird, beweist diese Aussage mit ihren Aromen, die unseren Gaumen erfreuen. Die Küche von Gaziantep, die von einzigartigen saftigen Gerichten bis hin zu Suppen viele verschiedene Arten von Speisen bietet, hat ebenso viele Fans. Was sind nun diese faszinierenden lokalen Gerichte aus Gaziantep? Werfen wir einen kurzen Blick darauf.

Jeder hat schon einmal von ihr gehört: Beyran-Suppe

Beyran, eine Suppe, deren Geschmack legendär ist, ist eine Suppe, die man probiert haben muss, wenn man einmal in einem Suppenladen war. Ob wir sie nun als Suppe oder als geschmortes Fleischgericht bezeichnen... Je nach Bedarf wird Rind- oder Schaffleisch verwendet. Reis, Brühe, Talg und Knoblauch werden hinzugefügt. Die reichlich vorhandene Bitterkeit verleiht der Suppe zusätzlich Würze.

Welche Region ist Ihrer Meinung nach die schönere? Kibbeh

Kibbeh, das in vielen Regionen auf unterschiedliche Weise zubereitet wird, hat in der Küche von Gaziantep einen besonderen Geschmack. Es wird besonders gerne zu besonderen Anlässen zubereitet. In welcher Region essen Sie die Kibbeh am liebsten?

Unentbehrlich für Hochzeiten Nesting

In der Kultur von Gaziantep regt die Yuvalama-Suppe, die bei Hochzeiten unverzichtbar ist, den Appetit derjenigen an, die sie bei vielen anderen besonderen Anlässen sehen. Es gibt zwei Versionen der Yuvalama-Suppe, mit und ohne Kichererbsen, die auf jeden Fall am Festtagsmorgen auf den Tisch kommen. Was meinen Sie, welche Variante?

Haben Sie schon einmal von ihr gehört? Shikhil Mahshi

Obwohl der Name etwas anders klingt, handelt es sich um eine gefüllte Zucchini. Aber verwechseln Sie sie nicht mit normalen gefüllten Zucchini! Diese gefüllte Zucchini mit reichlich Pistazien, grünem Paprika und Hackfleisch wird heiß serviert und mit Knoblauchjoghurt begleitet.

Kann ein Gericht mit Auberginen schlecht sein? Alinazik

Zartes Fleisch mit gebratenen Auberginen, die seinen Geschmack verstärken, köstlicher Joghurt und Brot... Es wäre nicht gelogen zu sagen, dass uns das Wasser im Mund zusammenlief, während wir schrieben.

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